Dyröns Värdshus · Bohuslän · 17 oktober
Hummerhelg vid havet
En enda hösthelg. Endast tolv sjöbodar. En intim hummerupplevelse på Dyrön — från första glaset champagne till morgonens avskedsgåva.
Boka helgenUpplevelsen
En helg där havet, råvaran och hantverket står i centrum
Under en enda utvald hösthelg bjuder Dyröns Värdshus in till en intim och exklusiv hummerupplevelse på västkusten. Med endast tolv bokningsbara sjöbodar för två personer är detta en helg med begränsat antal platser, skapad för gäster som vill uppleva hummerfisket på nära håll, njuta av havet och avsluta dagen med en omsorgsfullt komponerad middag där hummern står i centrum.
Ute på vattnet
Salt, nära och genuint
Klockan 16.00 väntar båten vid bryggan. Tillsammans med en erfaren Marstrandsskeppare ger ni er ut till utvalda hummervatten. Ombord blir ni en del av besättningen och får vara med i arbetet på riktigt — drar tinor, tar hand om fångsten, agnar om och sätter tillbaka tinorna i havet.
Varma flytoveraller och arbetshandskar finns på plats. Ta gärna med oömma, helst vattenavvisande skor, samt mössa och varma handskar om vädret är kyligt.
Kvällen
Fyrarätters middag av michelinkock
När mörkret faller över hamnen inleds kvällen med fördrink och nyöppnade ostron. Därefter väntar en fyrarätters hummer- och skaldjursmiddag, skapad av vår michelinkock med säsongens bästa råvaror och ett gediget hantverk i köket.
Hummern löper som en röd tråd genom middagen, men varje servering får sitt eget uttryck: elegant, smakrikt och noggrant balanserat. Till middagen serveras ett utvalt vinpaket som lyfter sälta, sötma, mineralitet och djup i rätterna.
Hummermeny
Kvällens fyra rätter
Dyrötoast med färsk hummer & Kalixlöjrom
Krämig hummerbisque med päron och rostade hasselnötter
Eldad hummerstjärt med smörstekt Karl Johansvamp, jordärtskocka x 3 och sandefjordsås smaksatt med hummer
Rosmaringlass med grapefrukt och silkig pannacotta
Program
Från champagne till avskedsgåva
Eftermiddag
Ankomst, välkomstchampagne & snittar
Ni välkomnas vid värdshuset med ett glas champagne och nykomponerade snittar med havets smaker. Därefter checkar ni in i er sjöbod och får tid att andas in havsluften innan eftermiddagens äventyr.
16.00
Ut till hummervattnen
Båten väntar vid bryggan. Tillsammans med en erfaren Marstrandsskeppare drar ni tinor, tar hand om fångsten, agnar om och sätter tillbaka. Salt, nära och genuint. Kaffe och något gott serveras ombord.
Tidig kväll
Tillbaka i hamn
Dusch och ombyte i sjöboden. En stunds vila innan kvällen tar vid.
Före middagen
Fördrink & ostron
När mörkret faller över hamnen samlas vi för en fördrink med nyöppnade ostron från västkusten — en pärlande upptakt till kvällens middag.
Kväll
Fyrarätters hummermiddag
En meny skapad av vår michelinkock, hemlig till sista stund. Hummern löper som en röd tråd genom kvällen, varje servering balanserad mot säsongens bästa råvaror och ett utvalt vinpaket.
Natt
Stillheten i sjöboden
Ljudet av havet utanför. Inget mer behövs.
Morgon
Frukost & avskedsgåva
Frukost på värdshuset. Innan avresa får ni med er en exklusiv gåva med Orreforsglas, delikatesser och små kulinariska överraskningar från västkusten. Utcheckning senast 11.00.
Morgonen efter
En sista hälsning från havet
Morgonen inleds med frukost på värdshuset. Innan avresa får ni med er en exklusiv gåva, noggrant sammansatt för att förlänga upplevelsen även efter hemresan.
Gåvan innehåller eleganta glas från Orrefors, utvalda delikatesser och små kulinariska överraskningar med inspiration från havet och västkusten — vår sista hälsning från Dyröns Värdshus, en påminnelse om en helg fylld av champagne, hummer, salta vindar och goda smaker.
I upplevelsen ingår
12 000 kr för två personer
Hela helgen, från ankomst till avskedsgåva, för två personer i sjöbod.
- Boende för två i sjöbod
- Välkomstchampagne och snittar vid ankomst
- Hummerfiske med erfaren Marstrandsskeppare
- Lån av varm flytoverall och arbetshandskar
- Fika ombord
- Fördrink och nyöppnade ostron före middagen
- Fyrarätters hummer- och skaldjursmiddag av michelinkock
- Utvalt vinpaket till middagen
- Frukost dagen efter
- Avskedsgåva med Orreforsglas och delikatesser
- Datum
- Lördag 17 oktober
- Platser
- Endast 24 gäster
- Boende
- Två personer per sjöbod
- Ankomst
- Under eftermiddagen
- Hummerfiske
- Kl. 16.00
- Avresa
- Senast 11.00 dagen efter
Detta är en intim hummerhelg med endast 24 platser. När sjöbodarna är bokade är upplevelsen fullbokad.
Boka er sjöbodBegränsat antal platser